L'entretien d'une machine à café regroupe le détartrage, le nettoyage des pièces en contact avec la boisson et le choix d'une eau adaptée. Ces trois gestes protègent l'appareil et le goût de chaque tasse.
Le tartre, premier ennemi
Le calcaire dissous dans l'eau se dépose dans les circuits de chauffe et ralentit l'écoulement. Le guide pour détartrer une machine à café indique la fréquence selon la dureté de l'eau, la différence entre vinaigre et détartrant dédié, la manière de rincer et les signaux qui trahissent un entartrage.
Les pièces qui touchent le café
Le bac, la buse, le porte-capsule et le réservoir accumulent résidus et humidité. L'article sur la façon de nettoyer une machine à capsules décrit chaque pièce, la fréquence de passage et le rinçage à vide qui termine l'opération.
L'eau, ingrédient principal
Une tasse de café est faite surtout d'eau, ce qui rend son choix aussi important que celui du café. Le guide sur l'eau pour le café explique l'influence de la dureté sur le goût comme sur le tartre, et compare eau filtrée et eau en bouteille.
Un calendrier simple à suivre
L'entretien se répartit sur plusieurs rythmes. Chaque jour, on vide le bac d'égouttage et on rince la buse. Chaque semaine, on lave le réservoir, la grille et le porte-capsule. À intervalle plus long, fixé par la dureté de l'eau et par la notice de l'appareil, on lance un cycle de détartrage.
Une alarme dans l'agenda suffit pour ne pas oublier. Un appareil entretenu ainsi chauffe plus vite, consomme moins d'énergie et garde une tasse régulière d'un mois sur l'autre.
Penser le matériel dans son ensemble
Chaque famille d'appareil a ses exigences. La rubrique Machines et cafetières précise ce qui, dans une machine à grains ou une cafetière à filtre, réclame un soin particulier. Les recettes de la rubrique Recettes gagnent aussi en netteté lorsque la buse vapeur est propre.
